hoofdgerecht

Indiase curry met jackfruit 

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 296 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Indiase curry met jackfruit  Productfoto  560x560
Indiase curry met jackfruit  Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
6,22/kilo
565 g young green jackfruit uit blik
089
8,90/kilo
5 cm gemberwortel
129
1,29/liter
2 el zonnebloemolie
395
49,38/kilo
1 el vadouvan
237
5,93/kilo
400 g zoete-aardappelblokjes
227
5,68/kilo
400 g bloemkoolroosjes uit de koeling
262
5,24/kilo
500 g Koko Dairyfree natuur
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe het jackfruit in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd in stukjes van ca. 2 cm. Spoel nogmaals af en laat uitlekken.
  2. Schil en rasp de gemberwortel.
  3. Verhit de olie op laag vuur in een braadpan, hapjespan of wok en fruit de gember en de vadouvan 2 min. Voeg het jackfruit en de zoete-aardappelblokjes toe en roerbak op middelhoog vuur 2 min. 
  4. Snijd de bloemkoolroosje in kleinere roosjes. Voeg de bloemkool, 100 ml water en de Koko Dairyfree toe aan het jackfruit. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat in 10 min. gaar worden met het deksel op de pan. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 296
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 12

Tip

Lekker met naanbrood.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig