hoofdgerecht
Italiaanse andijviestamppot met braadworst
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 733 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan de boter en bak de worst in 12-15 min. gaar.
- Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen fijn en zet de pan terug op laag vuur. Schep de andijvie in porties erdoor en laat het blad iets slinken.
- Schep de pesto, crème fraîche en voldoende kookvocht erdoor tot een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de worst in plakjes en leg bij de stamppot. Bestrooi met blaadjes basilicum.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 733 |
| Koolhydraten (g) | 68 |
| Eiwitten (g) | 27 |
| Vet (g) | 37 |
