Karbonade met kruidenkorstje en komkommersalade
Karbonades worden extra lekker met een kruidenkorstje. Meng het paneermeel met kruiden en zout en peper. Bak de karbonades in olijfolie goudbruin en serveer met een frisse komkommersalade en krokante aardappelschijfjes.
30 min bereiden
hoofdgerecht
575 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Karbonade met kruidenkorstje en komkommersalade
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Karbonade met kruidenkorstje en komkommersalade
- Schaaf de komkommer in plakjes of linten en meng ze met de ui en 1/5 deel van de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi de bloem op een bord. Klop het ei los in een ander (diep) bord. Meng op een derde bord het paneermeel en de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Haal de karbonades achtereenvolgens door de bloem, het eimengsel en kruidenpaneermeel.
- Verhit de helft van de overgebleven olijfolie in een koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes in 10 min. goudgeel en gaar. Verhit de resterende olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de karbonades in 12 min. bruin en gaar.
- Leg de kruidenkarbonades op de borden, schep er komkommersalade bij en serveer met aardappelschijfjes.
Ingrediënten
4 personen
- 2 komkommers
- 1 rode ui
- 5 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 3 el bloem
- 1 medium ei (M)
- 5 el Paneermeel
- 1 tl gedroogde provençaalse kruiden
- 4 ribkarbonades
- 700 g aardappelschijfjes voorgekookt (koelvers)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Karbonade met kruidenkorstje en komkommersalade op tafel.
- Schaaf de komkommer in plakjes of linten en meng ze met de ui en 1/5 deel van de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi de bloem op een bord. Klop het ei los in een ander (diep) bord. Meng op een derde bord het paneermeel en de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Haal de karbonades achtereenvolgens door de bloem, het eimengsel en kruidenpaneermeel.
- Verhit de helft van de overgebleven olijfolie in een koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes in 10 min. goudgeel en gaar. Verhit de resterende olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de karbonades in 12 min. bruin en gaar.
- Leg de kruidenkarbonades op de borden, schep er komkommersalade bij en serveer met aardappelschijfjes.
