hoofdgerecht

Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 701 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 4 min
Totale tijd 24 min
Print
Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten Productfoto  560x560
Knapperige schnitzels met gegrilde tomaten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

5 el zonnebloemolie
089
1,78/kilo
3 rode uien
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
114
76,00/kilo
6 takjes tijm
064
1,28/stuk
2 oude, witte boterhammen
289
9,95/kilo
4 ongepaneerde schnitzels
900 g rijpe tomaten
4 el losgeklopt ei
210
12,00/kilo
50 g gemengde zoute noten
100
1,67/kilo
450 g aardappelkroketjes
2 ingevette ovenschalen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. 
  2. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan. Bak de uiringen 3 min. Voeg de knoflook en de helft van de tijm toe en bak het nog 1 min. Zet het vuur uit en roer de noten en ¾ van de broodkruimels erdoor. 
  3. Wrijf de schnitzels in met 2 tl olie en bak ze in een droge koekenpan 1½ min. aan elke kant. Leg ze in de ovenschaal. Leg de tomaten met de snijkant naar boven, naast elkaar in de andere ovenvaste schaal. Strooi de rest van de tijm over de tomaten en druppel 1 tl olie erover. Roer het ei door het noten-broodmengsel en verdeel het gelijkmatig over de schnitzels, strooi de rest van de broodkruimels erover. 
  4. Verhit de rest van olie in een koekenpan en bak de aardappelkroketjes in ca. 5 min. rondom bruin.
  5. Zet de schaal met de tomaten onder de grill (op de één na bovenste richel) gril ze ca. 4 min. Zet het vlees ernaast en laat het notenkorstje in 2-3 min. knapperig en lichtbruin en het vlees warm worden.
  6. Verdeel het vlees, de tomaten en de aardappelkroketjes over de borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 701
Koolhydraten (g) 46
Eiwitten (g) 46
Vet (g) 37

Tip

Als je geen grill hebt, kun je het vlees en de tomaten ook in een hete oven (220 °C) zetten. Het duurt dan iets langer voordat het korstje op het vlees knapperig wordt.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig