Knapperige tilapiafilet met venkelgratin
Knapperige tilapiafilet met venkelgratin. Kippetje erbij? Helemaal niet nodig, want deze lekkerbekjes zijn al genoeg. Gegratineerde venkel in de oven en the main deal: krokant gebakken visfilets met Parmezaanse kaas. Succes gegarandeerd!
35 min bereiden
hoofdgerecht
478 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Knapperige tilapiafilet met venkelgratin
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige tilapiafilet met venkelgratin
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Mix de eieren met de bloem tot een klontvrij beslag. Voeg hier al mixend de melk aan toe. Roer er de kaas en de helft van de kruiden doorheen en voeg zout en peper naar smaak toe. Breng in een ruime pan water met een beetje zout aan de kook.
- Verwijder het groen van de venkelknollen (en bewaar dit voor later), snijd ze overdwars doormidden, verwijder de harde kern en snijd de knollen in stukjes.
- Kook de venkel in ca. 4 min. beetgaar en giet af in een zeef.
- Meng de venkel in een kom met de helft van de olie en een beetje zout en peper. Spreid de venkel uit over de bakplaat.
- Verkruimel de beschuiten en meng het kruim met de rest van de kruiden.
- Strooi het mengsel over de venkel en gratineer de venkel ca. 10 min. in de oven. Snijd de visfilets in vieren en dep de stukjes goed droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
- Verhit de olie in een koekenpan. Wentel de stukjes vis een voor een door het kaasbeslag en leg ze direct daarna in de hete olie in de pan.
- Bak de stukjes vis ca. 2 min. op elke kant op matig vuur. Pas op want door de kaas wordt het korstje erg snel bruin! Serveer de vis direct met de gegratineerde venkel.
Ingrediënten
4 personen
- 2 eieren
- 50 g bloem
- 0.5 dl melk
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 20 g Italiaanse kruiden
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 venkelknollen
- 4 el olie
- 3 beschuiten
- 600 g Tilapiafilet
Zet in 9 stappen deze heerlijke Knapperige tilapiafilet met venkelgratin op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Mix de eieren met de bloem tot een klontvrij beslag. Voeg hier al mixend de melk aan toe. Roer er de kaas en de helft van de kruiden doorheen en voeg zout en peper naar smaak toe. Breng in een ruime pan water met een beetje zout aan de kook.
- Verwijder het groen van de venkelknollen (en bewaar dit voor later), snijd ze overdwars doormidden, verwijder de harde kern en snijd de knollen in stukjes.
- Kook de venkel in ca. 4 min. beetgaar en giet af in een zeef.
- Meng de venkel in een kom met de helft van de olie en een beetje zout en peper. Spreid de venkel uit over de bakplaat.
- Verkruimel de beschuiten en meng het kruim met de rest van de kruiden.
- Strooi het mengsel over de venkel en gratineer de venkel ca. 10 min. in de oven. Snijd de visfilets in vieren en dep de stukjes goed droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
- Verhit de olie in een koekenpan. Wentel de stukjes vis een voor een door het kaasbeslag en leg ze direct daarna in de hete olie in de pan.
- Bak de stukjes vis ca. 2 min. op elke kant op matig vuur. Pas op want door de kaas wordt het korstje erg snel bruin! Serveer de vis direct met de gegratineerde venkel.
