bijgerecht

Knapperige wortelsalade met sinaasappeldressing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 134 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Knapperige wortelsalade met sinaasappeldressing Productfoto 560x560
Knapperige wortelsalade met sinaasappeldressing Productfoto 1024x868

Ingrediënten

750 g regenboogwortels (zak)
088
58,67/kilo
 6 takjes platte peterselie
1 sinaasappel
256
10,24/liter
 3 el extra vierge olijfolie
119
0,60/stuk
 1 rode peper
175
19,44/kilo
 25 g granaatappelpitten (uit de koeling of ontdooid uit de diepvries)
079
15,80/kilo
 1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de wortels in schuine plakjes van ½ cm. Snijd het blad en de stelen van 4 takjes peterselie fijn. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de helft uit.
  2. Klop een dressing van het sinaasappelsap, de -rasp, olijfolie, rode peper, fijngesneden peterselie en peper naar smaak.
  3. Kook de lichtgekleurde en paarse wortelplakjes elk in een aparte pan – om verkleuren te voorkomen – in 3-4 min. beetgaar. Giet ze af en spoel onder stromend water koud. Verdeel de wortel met de granaatappelpitten over een schaal.
  4. Schep de dressing erover en bestrooi met toefjes van de laatste 2 takjes peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 134
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 8

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino

Karamel-frappuccino Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig

Aubergine lasagne

Aubergine lasagne Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig

Springrolls met garnalen

Springrolls met garnalen Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig

Gemarineerde mozzarellabolletjes

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig