Romige proseccozuurkool met anijs
Magazine
Deze romige Prosecco zuurkool met anijs is verrassend lekker. De zuurkool wordt gestoofd in Prosecco en op smaak gebracht met steranijs. Daarna vermengd met Crème fraîche en bestrooid met peterselie.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 25 g Roomboter
- 2 sjalotten
- 500 g Zuurkool
- 150 ml Prosecco
- 2 Steranijs
- 200 g Crème Fraîche
- 1 takje peterselie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige proseccozuurkool met anijs op tafel.
- Verhit in een braadpan de boter. Fruit de sjalot 2 min. Schep de zuurkool erdoor en bak 3 min. op laag vuur mee.
- Schenk de prosecco in de pan. Voeg de steranijs toe en stoof de zuurkool afgedekt in 20 min. gaar.
- Neem de steranijs uit de pan. Roer de crème fraîche door de zuurkool en breng op smaak met peper. Schep de zuurkool in een schaal en bestrooi met de peterselie.
