Kurkuma-roerei met bosui
De truc van het lekkerste roerei is om goed te klutsen. Klop het ei in de kom heel goed los met een vork, en zorg voor een luchtig mengsel. Zo wordt het roerei zijdezacht. Lekker met bosui, kurkuma en sesamzaadjes!
10 min bereiden
ontbijt
337 kcal/pp
Ingrediënten
2 personen
Bereiding
Kurkuma-roerei met bosui
10 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kurkuma-roerei met bosui
- Snijd de bosui in dunne ringetjes. Houd het witte en groene deel apart van elkaar.
- Breek de eieren boven een kom. Voeg de melk, kurkuma, het witte deel van de bosui en wat peper toe en kluts met een vork.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schenk het ei in de pan en wacht tot deze hier en daar gestold is. Schuif het ei met een spatel heen en weer, tot deze gaar maar nog wel zacht is.
- Rooster ondertussen het volkorenbrood in een broodrooster.
- Verdeel het brood over de borden en leg daar het roerei op. Garneer met het zwarte sesamzaadjes en het groene deel van de bosui.
Ingrediënten
2 personen
- 2 bosui
- 5 eieren
- 50 ml melk
- 1 tl gemalen kurkuma
- 1 peper
- 1 el plantaardige olie
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 tl zwarte sesamzaadjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kurkuma-roerei met bosui op tafel.
- Snijd de bosui in dunne ringetjes. Houd het witte en groene deel apart van elkaar.
- Breek de eieren boven een kom. Voeg de melk, kurkuma, het witte deel van de bosui en wat peper toe en kluts met een vork.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schenk het ei in de pan en wacht tot deze hier en daar gestold is. Schuif het ei met een spatel heen en weer, tot deze gaar maar nog wel zacht is.
- Rooster ondertussen het volkorenbrood in een broodrooster.
- Verdeel het brood over de borden en leg daar het roerei op. Garneer met het zwarte sesamzaadjes en het groene deel van de bosui.
