Linzenstoof met vis

Bereidingswijze

1. Schil de wortel en snijd in plakjes. Snipper de uien. Snijd de selderij in boogjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Fruit de wortel, ui en selderij 3 min. Giet de paprika af en vang de olie op. Snijd de paprika’s in reepjes en voeg toe.
2. Verkruimel het groentebouillonblokje erboven en voeg de linzen toe. Schenk er 500 ml water bij en roer door. Breng aan de kook en laat 15 min. stoven op laag vuur met het deksel op de pan.
3. Verhit de grillpan. Snijd het brood in repen en smeer rondom in met de paprika-olie. Gril het brood rondom knapperig.
4. Snijd de vis in reepjes, verdeel over de stoof en gaar 3 min. met het deksel op de pan. Schep de stoof in een kom en serveer met het brood.