Lontong santen
Lontong santen, een echte rijstklassieker uit de Indonesische keuken. Rijst gegaard in kokosmelk, gerold in bananenbladeren en daarna gekookt. Een heerlijk gerecht dat je gegarandeerd doet verlangen naar meer.
120 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Bananenblad
Bereiding
Lontong santen
120 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lontong santen
- Was de rijst, laat uitlekken en stort het in een pan met dikke bodem. Voeg water, kokosmelk en zout toe en laat het op matig vuur koken.
- Laat het daarna op een laag vuur droogkoken onder af en toe omroeren. Laat afkoelen.
- Ontdooi de bananenbladeren, neem ze af met een natte doek en scheur ze in stukken van 25 cm breed. Neem een bananenblad en rol er een koker van van ongeveer 3 cm middellijn, sla een uiteinde naar binnen om en vul de koker met de rijst. Sla het andere uiteinde ook om en bind het vast met dik garen in de lengte en in de breedte.
- Doe de rijstpakjes in een diepe pan, giet er heet water over tot ze onder staan en kook ze op matig vuur twee uur. Laat ze daarna afkoelen, pel de bananenbladeren eraf en snijd de stijf geworden rijstkoeken in stukjes van 1 cm.
Ingrediënten
4 personen
- 3000 g Witte rijst
- 400 ml Kokosmelk
- 600 g Bananenblad
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lontong santen op tafel.
- Was de rijst, laat uitlekken en stort het in een pan met dikke bodem. Voeg water, kokosmelk en zout toe en laat het op matig vuur koken.
- Laat het daarna op een laag vuur droogkoken onder af en toe omroeren. Laat afkoelen.
- Ontdooi de bananenbladeren, neem ze af met een natte doek en scheur ze in stukken van 25 cm breed. Neem een bananenblad en rol er een koker van van ongeveer 3 cm middellijn, sla een uiteinde naar binnen om en vul de koker met de rijst. Sla het andere uiteinde ook om en bind het vast met dik garen in de lengte en in de breedte.
- Doe de rijstpakjes in een diepe pan, giet er heet water over tot ze onder staan en kook ze op matig vuur twee uur. Laat ze daarna afkoelen, pel de bananenbladeren eraf en snijd de stijf geworden rijstkoeken in stukjes van 1 cm.
