hoofdgerecht
Mac 'n cheese met pompoen en spinazie
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 810 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de ovengrill voor. Kook de pasta in 11 minuten beetgaar in ruim water. Voeg na 3 minuten de pompoenblokjes toe. Hak intussen de knoflook fijn.
- Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Verhit in een sauspan de resterende olie. Fruit de knoflook 1 min. zonder te kleuren. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk langzaam en al kloppende met de garde de melk erbij en verwarm 3-4 min. tot een gladde en gebonden bechamelsaus. Breng op smaak met nootmuskaat en versgemalen peper.
- Giet de pasta en pompoen af. Meng de pasta en de pompoen door de spinazie en schep in de ovenschaal. Schenk de bechamelsaus over de pasta en schep om.
- Scheur de mozzarella grof en verdeel over de pasta. Bestrooi naar wens met de oregano.
- Bak de pastaschotel in de voorverwarmde ovengrill 6-8 min. tot de mozzarella is gesmolten en begint te kleuren.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 810 |
| Koolhydraten (g) | 92 |
| Eiwitten (g) | 39 |
| Vet (g) | 30 |
