Marokkaanse pompoensoep met vegetarische kipstukjes

Bereidingswijze

1. Bereid de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang de kerrie door 1 el ras el hanout en 400 ml van het water door de kokosmelk. Laat, als je van pittig houdt, de zaadjes in de peper zitten. 
2. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water. 
3. Voeg na het pureren van de soep de kipstukjes en kikkererwten toe en warm 5 min. mee op laag vuur. Breng op smaak. 
4. Hak de peterselie fijn en strooi over de soep.