Monchoutaart met kersen en kandijkoek 

Bereidingswijze

1. Smelt in een pan op laag vuur zonder te kleuren de boter en laat iets afkoelen. Verkruimel intussen de kandijkoek in de keukenmachine (of in een stevige plastic zak met behulp van een deegroller). Meng in een kom het koekkruim en de gesmolten boter. Schep het mengsel in de springvorm en druk het stevig aan.
2. Roer in een kom de roomkaas los samen met de suiker. Klop in een andere kom met de mixer de slagroom met de klopfix stijf. Spatel de slagroom door de roomkaas.
3. Schep het mengsel in de springvorm. Laat 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
4. Haal de taart uit de vorm en schep het vlaaifruit op de taart.