Zet in 7 stappen deze heerlijke Omas zuurkoolstamppot op tafel.

1. Wel de rozijnen of krenten in een bakje met lauwwarm water en zet apart.
2. Zet twee verschillende pannen met water op het vuur en kook de aardappelen in de ene pan en de zuurkool met de laurierblaadjes en kruidnagels in de andere pan in ca. 20 minuten gaar. Kook de zuurkool niet met de aardappelen in één pan omdat het zuur van de zuurkool water moeilijker doet koken.
3. Verwijder intussen de darm van de braadworst en prak met een vork de worstvulling enigszins fijn.
4. Fruit de ui aan in een laagje olie of boter in een braad- of koekenpan. Voeg de worstvulling toe wanneer de ui glazig is.
5. Bak de worstvulling op hoog vuur al omscheppend in ca. 5 minuten goudbruin. Zet daarna het vuur lager en laat het geheel nog zo'n 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en flink wat peper.
6. Haal de blaadjes laurier en kruidnagels uit de pan met zuurkool en giet de aardappelen en zuurkool af. Voeg de zuurkool toe aan de gekookte aardappels en pureer het geheel met een pureestamper tot stamppot. Voeg melk toe om het geheel smeuïg te maken.
7. Schep het worst-ui mengsel inclusief het vrijgekomen bakvet door de stamppot en roer het goed door. Giet vervolgens het water bij de rozijnen weg en voeg ze toe aan de stamppot en roer goed door. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en serveer met een lik grove mosterd en een beetje extra jus.