Ontbijttaart met havermout, dadels & kokosyoghurt van Nick Toet
Op zoek naar een feestelijk dessert dat zowel gezond als heerlijk is? Deze glutenvrije kokosyoghurt-taart met Medjoul dadels, frambozen en een knapperige havermoutbodem is een echte showstopper. Hij ziet er prachtig uit, smaakt fris en romig, en is helemaal plantaardig. Perfect voor een verjaardag, brunch of gewoon als verwenmomentje – zonder schuldgevoel!
60 min bereiden
ontbijt
290 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Ontbijttaart met havermout, dadels & kokosyoghurt van Nick Toet
60 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ontbijttaart met havermout, dadels & kokosyoghurt van Nick Toet
- Verwarm de oven voor op 170°C (gebruik je de airfryer, verwarm die voor op 160°C).
- Meng de havermout, dadels, kokosolie, kaneel poeder, 2-3 eetlepels water en eventueel een snufje zout in de keukenmachine blender tot een plakkerig geheel. Voeg extra water toe als het nodig is. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en druk een portie van het deeg uit tot een egale laag.
- Bak de eerste laag in ca. 10 minuten licht gekleurd en een beetje krokant in de oven of 8 minuten in de airfryer. Verwijder direct de springvorm en laat de taartlaag afkoelen op een rooster.
- Bak zo ook een tweede taartlaag van de rest van het deeg. Laat die ook helemaal afkoelen. Bewaar het bakpapier, dit kun je heel goed recyclen.
- Bekleed de springvorm weer met het bakpapier en leg een afgekoelde taartlaag op de bodem. Meng de helft van de kokosyoghurt met de helft van het chiazaad, vanille en frambozen. Verdeel het in een gelijkmatige laag over de taartlaag en laat ca. 30 minuten iets steviger worden in de koelkast.
- Leg er heel voorzichtig de tweede taartlaag op. Meng de rest van de kokosyoghurt met de rest van het chiazaad, vanille en frambozen en verdeel het ook in een gelijkmatige laag over de tweede taartlaag.
- Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Versier met extra frambozen, aardbeien en blauwe bessen. Snijd voorzichtig, met een scherp mes in puntjes.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Glutenvrije Havermout
- 250 g dadels
- 3 el Kokosolie
- 1 tl Kaneel
- 400 g kokosyoghurt
- 4 el chiazaad
- 2 tl Vanille extract
- 4 el Frambozen
Zet in 8 stappen deze heerlijke Ontbijttaart met havermout, dadels & kokosyoghurt van Nick Toet op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170°C (gebruik je de airfryer, verwarm die voor op 160°C).
- Meng de havermout, dadels, kokosolie, kaneel poeder, 2-3 eetlepels water en eventueel een snufje zout in de keukenmachine blender tot een plakkerig geheel. Voeg extra water toe als het nodig is. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en druk een portie van het deeg uit tot een egale laag.
- Bak de eerste laag in ca. 10 minuten licht gekleurd en een beetje krokant in de oven of 8 minuten in de airfryer. Verwijder direct de springvorm en laat de taartlaag afkoelen op een rooster.
- Bak zo ook een tweede taartlaag van de rest van het deeg. Laat die ook helemaal afkoelen. Bewaar het bakpapier, dit kun je heel goed recyclen.
- Bekleed de springvorm weer met het bakpapier en leg een afgekoelde taartlaag op de bodem. Meng de helft van de kokosyoghurt met de helft van het chiazaad, vanille en frambozen. Verdeel het in een gelijkmatige laag over de taartlaag en laat ca. 30 minuten iets steviger worden in de koelkast.
- Leg er heel voorzichtig de tweede taartlaag op. Meng de rest van de kokosyoghurt met de rest van het chiazaad, vanille en frambozen en verdeel het ook in een gelijkmatige laag over de tweede taartlaag.
- Laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Versier met extra frambozen, aardbeien en blauwe bessen. Snijd voorzichtig, met een scherp mes in puntjes.
