Op-en-top Hollandse aardbeientaartjes

Bereidingswijze

1. Maal de kletskoppen fijn in de keukenmachine en voeg de boter toe. Zet 4 papieren vormpjes in de muffinvorm, verdeel het koekmengsel over de vormpjes en druk deze ook aan de zijkanten aan tot je de vorm van een kuipje hebt. Zet de muffinvorm minimaal 20 min. in de koelkast.
2. Schraap ondertussen met de punt van een scherp mesje het vanillemerg uit het stokje en voeg dit toe aan de slagroom. Klop met de mixer de slagroom met de suiker stijf. Snijd de aardbeien in partjes.
3. Haal de muffinvorm uit de koelkast. Verwijder het papiertje van de koekjesbodem. Verdeel de room over de koekjesbodems.
4. Verdeel de aardbeien over de taartjes en en rasp de citroenschil met een grove rasp over de taartjes. Serveer direct.