Pangasiusfilet met venkel
Geniet van Pangasiusfilet met venkel en een heerlijke tomatencompote. De vis wordt geserveerd op de gestoofde venkel en daarnaast heerlijk gemixt met de zelfgemaakte tomatencompote.
35 min bereiden
hoofdgerecht
208 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 200 ml Water
- 400 g Pangasiusfilet
Bereiding
Pangasiusfilet met venkel
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pangasiusfilet met venkel
- Verhit voor de tomatencompote de olie in een koekenpan en fruit de uien en knoflook tot ze enigszins glazig zijn. Voeg de tomaten toe en laat het geheel ca. 15 min. heel zachtjes stoven. Zet het daarna op een laag pitje.
- Doe de wijn, de peperkorrels, de tijm en de laurier in een grote pan en voeg het water toe. Breng dit aan de kook en laat 15 min. staan.
- Zeef het vocht en doe dit terug in de pan. Kook hierin de venkel in ca. 10 min. gaar.
- Bestrooi de vis met zout en peper naar smaak, leg hem op de venkel en laat het samen nog 5 min. koken. Serveer de vis met de tomatensaus.
Tip! Serveer de vis met rijst.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Olijfolie
- 2 Uien
- 1 teen knoflook
- 500 g Tomaten
- 200 ml witte wijn
- 2 peperkorrels
- 2 takjes tijm
- 1 laurierblad
- 200 ml Water
- 2 venkelknollen
- 400 g Pangasiusfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pangasiusfilet met venkel op tafel.
- Verhit voor de tomatencompote de olie in een koekenpan en fruit de uien en knoflook tot ze enigszins glazig zijn. Voeg de tomaten toe en laat het geheel ca. 15 min. heel zachtjes stoven. Zet het daarna op een laag pitje.
- Doe de wijn, de peperkorrels, de tijm en de laurier in een grote pan en voeg het water toe. Breng dit aan de kook en laat 15 min. staan.
- Zeef het vocht en doe dit terug in de pan. Kook hierin de venkel in ca. 10 min. gaar.
- Bestrooi de vis met zout en peper naar smaak, leg hem op de venkel en laat het samen nog 5 min. koken. Serveer de vis met de tomatensaus.
Tip! Serveer de vis met rijst.
