Zet in 5 stappen deze heerlijke Pannenkoeken met appel op tafel.

1. Zeef de bloem boven een beslagkom. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erboven. Klop met een garde de eieren door de bloem en voeg tegelijkertijd geleidelijk de helft van de melk toe. Meng met een garde of mixer alles tot een dik, glad beslag. Meng dan de rest van de melk erdoor.
2. Boen de appels goed schoon, snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen. Snijd de kwarten in dunne schijfjes.
3. Verhit een klontje boter in de koekenpan en verdeel de plakjes van een halve appel over de bodem. Verdeel 1 soepopscheplepel beslag (ca. 100 ml) over de plakjes appel in de pan. Beweeg de pan van het vuur rustig heen en weer zodat het beslag zich over de hele bodem van de pan verdeelt.
4. Bak de pannenkoek ca. 3 min. op matig vuur. Schud de pannenkoek los van de bodem van de pan en laat hem uit de pan op een grote deksel glijden. Keer de pannenkoek met de deksel om in de pan. Bak de pannenkoek in ca. 2 min. gaar. Bak zo met de resterende boter, appel en beslag nog 7 pannenkoeken.
5. Serveer de appelpannenkoeken met poedersuiker, jam of stroop.

Tip! Houd de pannenkoeken warm op een bord onder een deksel, zet het bord eventueel op een pan met een laagje kokend water.
Tip Heb je geen koekenpan met (goede) antiaanbaklaag? Meng dan een el (zonnebloem)olie door het beslag. Dan laat de pannenkoek tijdens het bakken makkelijker los.