Pasta met spinaziepesto en walnoten
Pasta met spinaziepesto en walnoten. Rooster de walnoten krokant en pureer de spinazie, knoflook, de helft van de walnoten, 1/3 deel kaas en olijfolie tot een groene puree. Hak de resterende walnoten in grove stukjes. Kook de pasta en roer de pesto erdoorheen. Verdeel het over de diepe borden en strooi kaas en spinazie eroverheen.
20 min bereiden
hoofdgerecht
897 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 keukenmachine
Bereiding
Pasta met spinaziepesto en walnoten
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met spinaziepesto en walnoten
- Rooster de walnoten ca. 5 min. in een droge koekenpan krokant.
- Houd een handje spinazie apart en pureer de rest van de spinazie en de knoflook kort in de keukenmachine tot het fijn gehakt is. Voeg de helft van de walnoten, 1/3 deel van de kaas en de olijfolie toe en pureer samen tot een groene puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Hak de resterende walnoten in grove stukjes en voeg ze aan de pesto toe.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met zout naar smaak beetgaar. Giet de pasta af en roer de spinaziepesto erdoorheen.
- Verdeel het over de diepe borden en strooi de rest van de kaas en de achtergehouden spinazie erover.
Ingrediënten
4 personen
- 80 g walnoten
- 150 g gewassen spinazie
- 1 knoflook
- 150 g oude geitenkaas
- 100 ml olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 300 g penne rigate
- 1 keukenmachine
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met spinaziepesto en walnoten op tafel.
- Rooster de walnoten ca. 5 min. in een droge koekenpan krokant.
- Houd een handje spinazie apart en pureer de rest van de spinazie en de knoflook kort in de keukenmachine tot het fijn gehakt is. Voeg de helft van de walnoten, 1/3 deel van de kaas en de olijfolie toe en pureer samen tot een groene puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Hak de resterende walnoten in grove stukjes en voeg ze aan de pesto toe.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met zout naar smaak beetgaar. Giet de pasta af en roer de spinaziepesto erdoorheen.
- Verdeel het over de diepe borden en strooi de rest van de kaas en de achtergehouden spinazie erover.
