Pastasalade Lara
Pastasalade Lara met avocado, tomaatjes, ontbijtspek en eieren. Een frisse salade gemaakt van pasta, mayonaise, ketchup en zilveruitjes. Garneer met verse basilicum om de smaak te versterken. Perfect op een warme dag met een glas frisse citroenlimonade.
15 min bereiden
hoofdgerecht
263 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g tommies snackgroentencircus snacktomaatjes
- 1 basilicumplant
- 1 keukenpapier
Bereiding
Pastasalade Lara
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade Lara
- Kook de pasta zoals dat achter op het pak pasta staat. Giet de pasta af en laat er koud water uit de kraan overheen stromen. Kook de eieren: na 8 min. zijn ze hard. Spoel de eieren onder koud water en pel ze.
- Bak in een koekenpan zonder boter of olie de plakjes ontbijtspek. Na ongeveer 6 min. zijn ze krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier, zo worden ze extra knapperig.
- Halveer de tomaatjes in de lengte. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes. Pluk de blaadjes van het basilicumplantje.
- Doe 2 el vocht uit het potje zilveruitjes in een grote schaal.Klop er met een garde de mayonaise en ketchup door. Voeg de pasta, tomaatjes, avocado en zilveruitjes toe en meng door elkaar.
- Breek het spek in stukjes en meng dit samen met de blaadjes basilicum losjes door de salade. Snijd de eieren in kwarten, leg ze op de salade en serveer.
Tip! je hoeft niet zoals Lara het hele plantje kaal te plukken. Gebruik je niet alle basilicum? Laat dan een deel van de blaadjes eraan en zet het plantje in de vensterbank.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g fusilli (pasta)
- 4 eieren
- 125 g ontbijtspek (vleeswaren)
- 500 g tommies snackgroentencircus snacktomaatjes
- 1 rijpe avocado
- 1 basilicumplant
- 170 g Zilveruitjes
- 3 el Mayonaise
- 1 el Ketchup
- 1 keukenpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pastasalade Lara op tafel.
- Kook de pasta zoals dat achter op het pak pasta staat. Giet de pasta af en laat er koud water uit de kraan overheen stromen. Kook de eieren: na 8 min. zijn ze hard. Spoel de eieren onder koud water en pel ze.
- Bak in een koekenpan zonder boter of olie de plakjes ontbijtspek. Na ongeveer 6 min. zijn ze krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier, zo worden ze extra knapperig.
- Halveer de tomaatjes in de lengte. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes. Pluk de blaadjes van het basilicumplantje.
- Doe 2 el vocht uit het potje zilveruitjes in een grote schaal.Klop er met een garde de mayonaise en ketchup door. Voeg de pasta, tomaatjes, avocado en zilveruitjes toe en meng door elkaar.
- Breek het spek in stukjes en meng dit samen met de blaadjes basilicum losjes door de salade. Snijd de eieren in kwarten, leg ze op de salade en serveer.
Tip! je hoeft niet zoals Lara het hele plantje kaal te plukken. Gebruik je niet alle basilicum? Laat dan een deel van de blaadjes eraan en zet het plantje in de vensterbank.
