Penne met aubergine en courgette met kip in tomatensaus
Penne met aubergine, courgette en kip in tomatensaus. Gekruide kipfilet en tomatenblokjes worden gekookt en gemengd met groenten. Serveer deze heerlijke pastamaaltijd met gebakken groenten en kip in tomatensaus.
25 min bereiden
hoofdgerecht
584 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Italiaanse keukenkruiden gedroogd
Bereiding
Penne met aubergine en courgette met kip in tomatensaus
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Penne met aubergine en courgette met kip in tomatensaus
- Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de aubergine en courgette in blokjes van 0,5 bij 0,5 cm.
- Halveer de kipfilets overdwars en bestrooi ze met de Italiaanse kruiden en peper en eventueel zout. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de kip snel rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoog vuur 10 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak.
- Verhit intussen een wok of hapjespan op hoog vuur met de rest van de olie. Bak de groenteblokjes ca. 8 min. Breng op smaak.
- Meng de groente door de pasta en serveer met de kip in tomatensaus.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Penne
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 380 g scharrelkip
- 1 el Italiaanse keukenkruiden gedroogd
- 3 el Olijfolie
- 400 g Tomatenblokjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Penne met aubergine en courgette met kip in tomatensaus op tafel.
- Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de aubergine en courgette in blokjes van 0,5 bij 0,5 cm.
- Halveer de kipfilets overdwars en bestrooi ze met de Italiaanse kruiden en peper en eventueel zout. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de kip snel rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoog vuur 10 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak.
- Verhit intussen een wok of hapjespan op hoog vuur met de rest van de olie. Bak de groenteblokjes ca. 8 min. Breng op smaak.
- Meng de groente door de pasta en serveer met de kip in tomatensaus.
