hoofdgerecht
Penne met aubergine en courgette met kip in tomatensaus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 584 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de aubergine en courgette in blokjes van 0,5 bij 0,5 cm.
- Halveer de kipfilets overdwars en bestrooi ze met de Italiaanse kruiden en peper en eventueel zout. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de kip snel rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoog vuur 10 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak.
- Verhit intussen een wok of hapjespan op hoog vuur met de rest van de olie. Bak de groenteblokjes ca. 8 min. Breng op smaak.
- Meng de groente door de pasta en serveer met de kip in tomatensaus.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 584 |
| Koolhydraten (g) | 79 |
| Eiwitten (g) | 37 |
| Vet (g) | 12 |
