Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pindasoep met groenten en ham op tafel.
-
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (uit het bamipakket) en hak de peper fijn. Verhit de olie in een soeppan en fruit de peper 1 min. Voeg de rest van de bamigroenten toe en bak 3 min.
-
Voeg het water, de bouillonblokjes en de champignons toe en breng de soep aan de kook.
-
Voeg de pindakaas toe en laat in de warme bouillon smelten. Voeg de ham toe en breng de soep op smaak met peper.
-
Schep de soep in 4 kommen en serveer naar wens met extra garnituur (zie tip). Lekker met stokbrood of kroepoek.
Tip! Voeg voor een extra oosters accent 200 ml kokosmelk en 4 el ketjap manis toe.