hoofdgerecht

Pittige pastasalade met zalm en rucola

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 790 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Pittige pastasalade met zalm en rucola Productfoto  560x560
Pittige pastasalade met zalm en rucola Productfoto  1024x868

Ingrediënten

085
3,40/kilo
250 g cherrytomaatjes
255
5,10/liter
8 el olijfolie extra vierge
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
061
1,22/kilo
300 g penne
234
9,36/kilo
300 g zalmfilet
089
1,78/kilo
1 rode ui
332
13,28/kilo
3 el pistachenoten
089
10,47/kilo
75 g rucola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de tomaatjes in de ovenschaal en besprenkel ze met 1/4 deel van de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Rooster de tomaatjes 15 min. in de voorverwarmde oven. 
  2. Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
  3. Bestrijk de zalmfilet met 1/4 deel van de olijfolie en bestrooi de vis met zout en peper naar smaak. Verhit een grillpan. Gril de zalmfilet in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé. Verdeel de zalmfilet in grove vlokken. 
  4. Giet de penne af. Spoel de pasta onder stromend water koud. Meng de pasta in een schaal met de ui, de tomaatjes, de pistachenoten en de rest van de olijfolie. Schep er voorzichtig de zalmvlokken en de rucola door. Breng de salade op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 790
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 48

Tip

Voeg voor een fris accent de rasp en het sap van een citroen toe.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig