Pompoensoep met groente-plaattaart

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Halveer de tomaten. Snijd de paprikaatjes in ringen. Spoel de bosui goed af en halveer 3 stengels in de lengte.
2. Rol het pizzadeeg met bakpapier uit over een bakplaat. Smeer het deeg in met de crème fraîche en verkruimel er de geitenkaas over. Leg de bosui in de lengte op het deeg. Verdeel een derde van de tomaten en een derde van de paprikaatjes in bloemenpatronen rond de stengels bosui. Bak de plaattaart in 15-20 min. in de oven krokant en gaar.
3. Snijd de rest van de bosui in ringetjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Bak de pompoenblokjes met de rest van de tomaatjes en paprikaatjes 3 min. Schenk er de kippenfond bij, breng aan de kook en kook in 8 min. gaar. Maal de soep met een staafmixer fijn en serveer de soep bij de plaattaart.