Provencaalse groentenschotel uit de oven
Provençaalse groentenschotel met o.a. aubergine, courgette, paprika, aardappel en champignons uit de oven. Kruidige, en sappige groenten die heerlijk gegaard zijn. Een perfect gerecht om te serveren als hoofdgerecht met verse pasta of als bijgerecht. Recept voor 6 personen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Provencaalse groentenschotel uit de oven
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Provencaalse groentenschotel uit de oven
- Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaadlijsten en de steel. Snijd ze nu in grove stukken. Snijd de aubergine en courgette in plakken. Doe dit samen in een grote kom.
- Voeg de uien, aardappel, knoflook, lente-ui en champignons erbij. Kruid de groenten met zwarte peper, grof zeezout, tijm en rozemarijn. Schep de olijfolie er overheen en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de groenten in een ruime ovenschaal.
- Bak het geheel gedurende 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200°C totdat de groenten beetgaar zijn. Af en toe controleren of het niet te hard gaat en regelmatig omscheppen.
- Gebruik de groenten als hoofdgerecht in combinatie met bijvoorbeeld verse pasta. Ook kunt u de groenten als bijgerecht serveren. Deze hoeveelheid is voldoende voor ca. 6 personen.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Paprika's (mix van 3 stuks) (Per Stuk)
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 2 rode ui
- 6 Bosui
- 300 g Champignons
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 10 g Jumbo Tijm
- 140 g Aardappelen
- 0.2 el Rozemarijn
- 4 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Grof zeezout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Provencaalse groentenschotel uit de oven op tafel.
- Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaadlijsten en de steel. Snijd ze nu in grove stukken. Snijd de aubergine en courgette in plakken. Doe dit samen in een grote kom.
- Voeg de uien, aardappel, knoflook, lente-ui en champignons erbij. Kruid de groenten met zwarte peper, grof zeezout, tijm en rozemarijn. Schep de olijfolie er overheen en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de groenten in een ruime ovenschaal.
- Bak het geheel gedurende 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200°C totdat de groenten beetgaar zijn. Af en toe controleren of het niet te hard gaat en regelmatig omscheppen.
- Gebruik de groenten als hoofdgerecht in combinatie met bijvoorbeeld verse pasta. Ook kunt u de groenten als bijgerecht serveren. Deze hoeveelheid is voldoende voor ca. 6 personen.
