Ribeye met portsaus
Boterzachte ribeye geserveerd met een heerlijke portsaus vol smaak. Daarbij op Italiaanse wijze geroosterd brood met knoflookboter. Het kan niet anders dan dat dit een succes is tijdens jouw diner.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 8 takjes Tijm (takje)
Bereiding
Ribeye met portsaus
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ribeye met portsaus
- Pel en snipper de 2 tenen knoflook. Meng daarna de knoflook met de boter en wat zout en peper.
- Halveer de ciabatta's in de lengte en snij ze in 2 gelijke delen. Bestrijk de ciabatta's met de knoflookboter en leg de stukken brood op 1 helft van een bakplaat.
- Pel en snipper de uien zeer fijn. Was de rode peper en verwijder de zaadlijst. Snij de peper daarna in dunne ringetjes. Rits de blaadjes van de takjes tijm af.
- Verwarm de oven voor op 175 graden bij een elektrische oven en stand 2 bij gas. Dep de steaks droog en verhit 2 eetl. olie in een grote pan. Braad de steaks per 2 stuks aan beide zijden circa 2 minuten op hoog vuur aan. Breng op smaak met zeezout en vers gemalen peper. Leg de steaks naast het brood op de bakplaat. Bak het brood en de steaks circa 6 a 7 minuten voor medium gebakken in de oven.
- Bak al roerend de ui, rode peper en de tijm in het hete bakvet. Bestrooi het met de suiker en laat het karameliseren. Blus af met de rode port. Breng dit aan de kook en laat het circa 5 minuten al roerend inkoken. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 5 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 snufje Peper zwart
- 0.5 g Zeezout
- 2 Ciabatta
- 2 rode ui
- 1 Rode peper
- 8 takjes Tijm (takje)
- 1000 g Ribeye
- 3 el Olijfolie
- 50 g Rietsuiker
- 300 ml Rode Port
- 1 el Citroensap
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ribeye met portsaus op tafel.
- Pel en snipper de 2 tenen knoflook. Meng daarna de knoflook met de boter en wat zout en peper.
- Halveer de ciabatta's in de lengte en snij ze in 2 gelijke delen. Bestrijk de ciabatta's met de knoflookboter en leg de stukken brood op 1 helft van een bakplaat.
- Pel en snipper de uien zeer fijn. Was de rode peper en verwijder de zaadlijst. Snij de peper daarna in dunne ringetjes. Rits de blaadjes van de takjes tijm af.
- Verwarm de oven voor op 175 graden bij een elektrische oven en stand 2 bij gas. Dep de steaks droog en verhit 2 eetl. olie in een grote pan. Braad de steaks per 2 stuks aan beide zijden circa 2 minuten op hoog vuur aan. Breng op smaak met zeezout en vers gemalen peper. Leg de steaks naast het brood op de bakplaat. Bak het brood en de steaks circa 6 a 7 minuten voor medium gebakken in de oven.
- Bak al roerend de ui, rode peper en de tijm in het hete bakvet. Bestrooi het met de suiker en laat het karameliseren. Blus af met de rode port. Breng dit aan de kook en laat het circa 5 minuten al roerend inkoken. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
