Risotto met snijbonen en champignons
Een heerlijke risotto die zeker in de smaak zal vallen bij de gasten. Met snijbonen, champignons, ui en knoflook. Plus een topping van hamreepjes en parmezaanse kaas. Eenvoudig te bereiden in ongeveer 30 minuten. Perfect voor een drukke doordeweekse avond!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
5 personen
Bereiding
Risotto met snijbonen en champignons
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto met snijbonen en champignons
- Snijd de snijbonen dun en kook ze gaar. Laat ze uit lekken in een vergiet en laat ze staan zodat het meeste vocht verdwijnt.
- Snipper de ui en knoflook. Snijd de ham in reepjes en de champignons in schijfjes.
- Zet bouillon klaar op het fornuis, tegen de kook aan.
- Fruit ui en knoflook in de olie. Voeg de risotto toe en bak mee tot alle risotto glanst, dat duurt ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens een soeplepel bouillon toe, roer tot het vocht is opgenomen en voeg de volgende lepel toe. Herhaal dit tot de risotto gaar is, dit duurt 15-20 minuten.
- Bak de champignons en reepjes ham in een koekenpan tot ze wat zacht zijn.
- Voeg de champignons, ham en snijbonen toe aan de risotto. Voeg ook wat geraspte Parmezaanse kaas toe en roer alles door elkaar. Laat het enkele minuten staan in de pan.
- Schep de risotto op een voorverwarmd bord. Rasp er nog wat Parmezaanse kaas overheen en maal er wat peper overheen.
Ingrediënten
5 personen
- 400 g Risottorijst
- 300 g Snijbonen
- 275 g Kastanjechampignons
- 150 g Rauwe ham
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1000 g Paddenstoelen Bouillon Blokjes
- 150 g Pecorino
- 150 ml Rode Wijn
Zet in 7 stappen deze heerlijke Risotto met snijbonen en champignons op tafel.
- Snijd de snijbonen dun en kook ze gaar. Laat ze uit lekken in een vergiet en laat ze staan zodat het meeste vocht verdwijnt.
- Snipper de ui en knoflook. Snijd de ham in reepjes en de champignons in schijfjes.
- Zet bouillon klaar op het fornuis, tegen de kook aan.
- Fruit ui en knoflook in de olie. Voeg de risotto toe en bak mee tot alle risotto glanst, dat duurt ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens een soeplepel bouillon toe, roer tot het vocht is opgenomen en voeg de volgende lepel toe. Herhaal dit tot de risotto gaar is, dit duurt 15-20 minuten.
- Bak de champignons en reepjes ham in een koekenpan tot ze wat zacht zijn.
- Voeg de champignons, ham en snijbonen toe aan de risotto. Voeg ook wat geraspte Parmezaanse kaas toe en roer alles door elkaar. Laat het enkele minuten staan in de pan.
- Schep de risotto op een voorverwarmd bord. Rasp er nog wat Parmezaanse kaas overheen en maal er wat peper overheen.
