Romig kipkerrie stoofpotje met ananas kerriesaus en rijst
Romig kipkerrie stoofpotje met ananas kerriesaus en rijst. Malse blokjes kip gecombineerd met een friszure ananas kerriesaus. Het romige sausje, met de zelfgemaakte bouillon, wordt op smaak gebracht met kerrie, ketjap manis en sambal oelek. Serveer met rijst en smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Romig kipkerrie stoofpotje met ananas kerriesaus en rijst
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romig kipkerrie stoofpotje met ananas kerriesaus en rijst
- Snijd de ui, prei en paprika in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Maak 1 liter kippenbouillon.
- Marineer de kipfilet in twee eetlepels kerrie met een scheut olijfolie.
- Neem 2 grote woks
- 1 voor de kip en 1 voor de ui, prei, paprika. In de ene wok met een klein scheutje olijfolie de kipfilet bakken al roerend lichtbruin. In de andere wok de ui, prei en paprika met een scheutje olijfolie al roerend glazig aanbakken.
- Doe de aangebakken ui, prei en paprika in de wok met de kipfilet. Voeg 1 eetlepel kerrie, scheut ketjapmanis naar smaak en eventueel een theelepeltje sambal oelek toe. Giet zoveel kippenbouillon erover zodat het voor 3/4 onder staat. Eventueel later naar behoefte nog een scheutje bouillon toevoegen. Laat dit geheel 10 minuten zachtjes pruttelen. Zo nu en dan even omroeren.
- Voeg de crème fraiche toe en laat het geheel nog eens 15 minuten zachtjes pruttelen. Proef daarna een stukje kip, is het niet zacht genoeg naar de zin dan nog even laten doorpruttelen. Zo nu en dan even omroeren.
- Doe op het einde de ananasblokjes en eventueel rozijnen erbij en roer goed door. Voeg nog verse of gedroogde peterselie toe.
- Geef rijst en Smulse erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 550 g scharrelkip filet
- 125 g Crème Fraîche
- 1 Uien
- 1 Prei
- 1 Rode paprika
- 230 g Ananasstukjes in blik
- 2 el Rozijnen
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 el Ketjap manis
- 1 tl Sambal oelek
- 500 ml Kippenbouillon, bereid
- 1 el Olijfolie
- 0.2 el Peterselie vers
Zet in 8 stappen deze heerlijke Romig kipkerrie stoofpotje met ananas kerriesaus en rijst op tafel.
- Snijd de ui, prei en paprika in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Maak 1 liter kippenbouillon.
- Marineer de kipfilet in twee eetlepels kerrie met een scheut olijfolie.
- Neem 2 grote woks
- 1 voor de kip en 1 voor de ui, prei, paprika. In de ene wok met een klein scheutje olijfolie de kipfilet bakken al roerend lichtbruin. In de andere wok de ui, prei en paprika met een scheutje olijfolie al roerend glazig aanbakken.
- Doe de aangebakken ui, prei en paprika in de wok met de kipfilet. Voeg 1 eetlepel kerrie, scheut ketjapmanis naar smaak en eventueel een theelepeltje sambal oelek toe. Giet zoveel kippenbouillon erover zodat het voor 3/4 onder staat. Eventueel later naar behoefte nog een scheutje bouillon toevoegen. Laat dit geheel 10 minuten zachtjes pruttelen. Zo nu en dan even omroeren.
- Voeg de crème fraiche toe en laat het geheel nog eens 15 minuten zachtjes pruttelen. Proef daarna een stukje kip, is het niet zacht genoeg naar de zin dan nog even laten doorpruttelen. Zo nu en dan even omroeren.
- Doe op het einde de ananasblokjes en eventueel rozijnen erbij en roer goed door. Voeg nog verse of gedroogde peterselie toe.
- Geef rijst en Smulse erbij.
