Romige lentestamppot met worteltjes doperwtjes en lenteuitjes
Een perfecte combinatie van lentegroenten met smeuïge aardappelpuree maakt deze romige lentestamppot met worteltjes, doperwtjes en lenteuitjes verleidelijk lekker.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Romige lentestamppot met worteltjes doperwtjes en lenteuitjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige lentestamppot met worteltjes doperwtjes en lenteuitjes
- Kook de aardappelen gaar in water met een kruidenbouillontablet.
- Laat de aardappelen goed droogstomen op een lage warmtebron.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper of haal ze door een pureeknijper.
- Verwarm de melk en laat de kruidenroomkaas hierin smelten.
- Meng de warme melk, de kruidenroomkaas en boter door de aardappelen met een houten lepel om een smeuïge aardappelpuree te maken.
- Maak de puree op smaak met peper, nootmuskaat en eventueel wat zout.
- Kook ondertussen de wortels in water met een theelepel suiker. Voeg na 5 minuten de diepgevroren doperwten toe.
- Kook de wortelen en doperwten beetgaar (ongeveer 8-10 minuten) en laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet.
- Roer de wortels, doperwten en lente-ui ringetjes door de warme aardappelpuree.
- Verwarm het geheel in de pan tot alles goed warm is. Proef nog even!
- Maak de stamppot op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Roer vlak voor het opdienen de fijngehakte peterselie door de stamppot.
Ingrediënten
2 personen
- 4 Bosui
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Nootmuskaat
- 2 el Peterselie vers
- 15 g Roomboter
- 200 g Jumbo wortelen 1kg
- 0.2 el Kristalsuiker
- 200 g Doperwten diepvries
- 500 g Kruimige aardappelen
- 500 ml Tuinkruidenbouillon, bereid
- 50 g Boursin Cuisine
- 100 ml Halfvolle melk
Zet in 12 stappen deze heerlijke Romige lentestamppot met worteltjes doperwtjes en lenteuitjes op tafel.
- Kook de aardappelen gaar in water met een kruidenbouillontablet.
- Laat de aardappelen goed droogstomen op een lage warmtebron.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper of haal ze door een pureeknijper.
- Verwarm de melk en laat de kruidenroomkaas hierin smelten.
- Meng de warme melk, de kruidenroomkaas en boter door de aardappelen met een houten lepel om een smeuïge aardappelpuree te maken.
- Maak de puree op smaak met peper, nootmuskaat en eventueel wat zout.
- Kook ondertussen de wortels in water met een theelepel suiker. Voeg na 5 minuten de diepgevroren doperwten toe.
- Kook de wortelen en doperwten beetgaar (ongeveer 8-10 minuten) en laat ze daarna goed uitlekken in een vergiet.
- Roer de wortels, doperwten en lente-ui ringetjes door de warme aardappelpuree.
- Verwarm het geheel in de pan tot alles goed warm is. Proef nog even!
- Maak de stamppot op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Roer vlak voor het opdienen de fijngehakte peterselie door de stamppot.
