Shepherds pie
Een heerlijke vegetarische twist op het traditionele Engelse gerecht. Bonen, groenten, kruiden en een flinke laag kaas. Dit recept zal zeker een hit zijn bij vrienden en familie. Bak in de oven en geniet!
45 min bereiden
hoofdgerecht
433 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Water
Bereiding
Shepherds pie
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Shepherds pie
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kook de aardappelblokjes gaar in water.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, prei en de wortel zachtjes gedurende 10 minuten
- Voeg de gemengde bonen, tomaten, chilipoeder, tomatenpuree en het water toe.
- Breng op smaak met versgemalen peper en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de inmiddels gare aardappelen af.
- Breng de melk aan de kook en giet deze over de aardappelen. Stamp tot een mooie gladde puree. Klop er dan de helft van de kaas door.
- Schep het bonen-tomatenmengsel in de ovenschaal en bedek deze gelijkmatig met de aardappel-kaaspuree.
- Bestrooi met de rest van de kaas en bak de taart 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
Ingrediënten
4 personen
- 700 g Kruimige aardappelen
- 150 ml Halfvolle melk
- 85 g Geraspte kaas jong belegen 30+
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 Uien
- 1 teen knoflook
- 1 bleekselderij stengel
- 1 Prei
- 1 Winterpeen
- 420 g Kidneybonen
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 tl Chilipoeder
- 1 tl Tomatenpuree
- 1 snufje peper
- 3 el Water
Zet in 9 stappen deze heerlijke Shepherds pie op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kook de aardappelblokjes gaar in water.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij, prei en de wortel zachtjes gedurende 10 minuten
- Voeg de gemengde bonen, tomaten, chilipoeder, tomatenpuree en het water toe.
- Breng op smaak met versgemalen peper en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de inmiddels gare aardappelen af.
- Breng de melk aan de kook en giet deze over de aardappelen. Stamp tot een mooie gladde puree. Klop er dan de helft van de kaas door.
- Schep het bonen-tomatenmengsel in de ovenschaal en bedek deze gelijkmatig met de aardappel-kaaspuree.
- Bestrooi met de rest van de kaas en bak de taart 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
