Slastamppot met visspies

Bereidingswijze

1. Breng voor de aardappelen een pan met ruim water aan de kook.
2. Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier en snijd in 24 blokjes. Rijg de kabeljauwfilet met de ham zigzag om de vis aan de prikkers.
3. Kook de aardappelen in 12 min. gaar.
4. Verhit de grillpan. Bestrijk de visspiesen met 2 el olie en bestrooi met rozemarijn. Bak de visspiesen in 8 min. rondom bruin en gaar. Keer ze regelmatig.
5. Verhit in een hapjespan 1 el olie. Schil dikke stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd de stengels in boogjes. Bak de bleekselderij 2-3 min. zonder te kleuren. Hak intussen de knoflook fijn en bak 1 min. mee.
6. Haal de bladeren van de slakrop los. Was en droog de slabladeren. Scheur of snijd de sla grof.
7. Verwarm in een steelpan de melk. Giet de aardappelen af. Voeg de melk toe en stamp de aardappelen grof. Schep de sla en bleekselderij door de aardappelen en breng op smaak met peper.
8. Schep de stamppot op 4 borden en leg de visspiesen erbij.