Zet in 10 stappen deze heerlijke Snelle stoof met rundergehakt en pompoenpuree op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de uien in halve ringen. Schil of schrap de winterpeen en snijd in plakjes.
2. Verdeel de helft van de pompoenblokjes over de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie. Verdeel er de takjes tijm uit de kruidenmix over. Rooster de pompoen in 18 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
3. Verhit intussen de helft van de olie in een braadpan en bak de ui met het rundergehakt 2 minuten aan. 
4. Halveer de champignons en voeg ze met de takjes salie en oregano uit de kruidenmix al omscheppend 2 minuten toe. Voeg de wortel en de rest van de pompoen toe aan het gehakt en bak al omscheppend 5 minuten mee. 
5. Breng op smaak met peper. Voeg kokend water uit de waterkoker toe en laat met de deksel op de pan circa 15 minuten op laag vuur stoven.
6. Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie en bak de aardappelen in 10 minuten goudgeel.
7. Ris de naaldjes van de rozemarijn uit de kruidenmix, hak ze fijn en bak ze mee. 
8. Neem de pompoen uit de oven en doe de blokjes in een kom. Verwijder de tijm. 
9. Verwarm de ovengrill voor. Schep de aardappelen in de ovenschaal, strooi er de kaas over en gratineer 5-8 minuten onder de hete ovengrill tot de kaas goudgeel en krokant is.
10. Stamp intussen de geroosterde pompoen tot grove puree. Breng op smaak met peper. Verdeel de pompoenpuree over de borden, schep er de stoof bij en serveer met de gegratineerde aardappelen.