Spaghetti met verse vijgen
Een pastagerecht dat je niet snel zal vergeten. De combinatie van gorgonzola, rode ui en vijgen is overheerlijk. Serveer de spaghetti met verse spinazie en Parmezaanse kaas.
15 min bereiden
hoofdgerecht
830 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 6 verse vijgen
Bereiding
Spaghetti met verse vijgen
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met verse vijgen
- Breng een ruime pan water met een snufje zout aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui ca. 2 min. Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Roer de gorgonzola erdoor totdat deze helemaal is opgelost.
- Giet de pasta af en bewaar ca. 150 ml van het kookvocht. Roer de gorgonzolasaus door de pasta en schep de vijgenpartjes en de spinazie erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht of olijfolie toe als de pasta plakt.
- Serveer in diepe borden en bestrooi met de kaas.
Tip! Maak van de rest van de spinazie met reepjes zongedroogde tomaat en een vinaigrette een lekkere salade. Bij Jumbo vind je ook glutenvrije spaghetti.
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Zout
- 1 Spaghetti
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 dl droge, witte wijn
- 250 g Gorgonzola
- 6 verse vijgen
- 150 g spinazie
- 100 g grana padano kaasschilfers
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti met verse vijgen op tafel.
- Breng een ruime pan water met een snufje zout aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui ca. 2 min. Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Roer de gorgonzola erdoor totdat deze helemaal is opgelost.
- Giet de pasta af en bewaar ca. 150 ml van het kookvocht. Roer de gorgonzolasaus door de pasta en schep de vijgenpartjes en de spinazie erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht of olijfolie toe als de pasta plakt.
- Serveer in diepe borden en bestrooi met de kaas.
Tip! Maak van de rest van de spinazie met reepjes zongedroogde tomaat en een vinaigrette een lekkere salade. Bij Jumbo vind je ook glutenvrije spaghetti.
