Tam konijn uit de marinade
Tam konijn uit de marinade, gemarineerd in wijn, ui, peperkorrels en kruidnagel gedurende 24 uur. Dan 50 minuten stoven met groene pepers. Bind het stoofvocht met marinade en serveer met vruchtencompote, spruitjes en gekookte aardappelen.
45 min bereiden
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 75 g Konijndijfilet
Bereiding
Tam konijn uit de marinade
45 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tam konijn uit de marinade
- Marineer de konijndelen gedurende 24 uur in een mengsel van wijn, kruidnagel, gehakte ui, wortelblokjes, laurier en gekneusde peperkorrels en zet dit in de koelkast.
- Laat het vlees goed uitlekken en verwarm de boter in een pan.
- Bak het konijnvlees rondom bruin en voeg 3/4 van de gezeefde marinade toe.
- Stoof het geheel gedurende 50 minuten.
- Meng de bloem aan de overige marinade en bind het stoofvocht.
- Voeg groene pepers toe en verwarm het geheel.
- Serveer het konijn met vruchtencompote, spruitjes en gekookte aardappelen.
Ingrediënten
4 personen
- 75 g Konijndijfilet
- 750 ml Rode Wijn
- 4 Kruidnagel
- 1 tl Kruidnagel gemalen
- 1 Uien
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 1 tl Laurier gemalen
- 6 snufje Peper zwart
- 50 g Roomboter
- 30 g Carbonell Groene Peperkorrels 100g
- 4 el Tarwebloem
- 1.5 g Zout
Zet in 7 stappen deze heerlijke Tam konijn uit de marinade op tafel.
- Marineer de konijndelen gedurende 24 uur in een mengsel van wijn, kruidnagel, gehakte ui, wortelblokjes, laurier en gekneusde peperkorrels en zet dit in de koelkast.
- Laat het vlees goed uitlekken en verwarm de boter in een pan.
- Bak het konijnvlees rondom bruin en voeg 3/4 van de gezeefde marinade toe.
- Stoof het geheel gedurende 50 minuten.
- Meng de bloem aan de overige marinade en bind het stoofvocht.
- Voeg groene pepers toe en verwarm het geheel.
- Serveer het konijn met vruchtencompote, spruitjes en gekookte aardappelen.
