hoofdgerecht

Varkenshaas met rode ui en mandarijn

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 260 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 35 min
Print
Varkenshaas met rode ui en mandarijn Productfoto  560x560
Varkenshaas met rode ui en mandarijn Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2,29149
1,49/kilo
3 mandarijnen, schoongeboend
3 el olijfolie
089
0,89/kilo
2 rode uien, in halve ringen
095
9,50/kilo
3 tenen knoflook, gepeld
114
76,00/kilo
2 takjes tijm, alleen de blaadjes
1 tl (riet)suiker
099
3,96/liter
2 el wittewijnazijn
200 ml kippenbouillon
549
16,90/kilo
2 varkenshaas culinair (à 325 g)
1 snufje peper
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de mandarijnen met de schil overdwars in dunne plakjes; gooi de uiteinden weg.
  2. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 3 min. Voeg de tijm en de mandarijn toe en bak 1 min. Bestrooi de mandarijn met de suiker en schenk de azijn in de pan. Voeg de bouillon toe en smoor nog 10 min. zachtjes.
  3. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de varkenshaas met peper. Bak het vlees in 15 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
  4. Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
  5. Snijd de varkenshaas in plakken en serveer met de mandarijn-uiensaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 260
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 8

Tip

Serveer met haricots verts met gerookt spek en pommes duchesse.

Wijntip: lekker met Tussock Jumper pinot noir. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig