hoofdgerecht
Varkenshaas met rode ui en mandarijn
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 260 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de mandarijnen met de schil overdwars in dunne plakjes; gooi de uiteinden weg.
- Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 3 min. Voeg de tijm en de mandarijn toe en bak 1 min. Bestrooi de mandarijn met de suiker en schenk de azijn in de pan. Voeg de bouillon toe en smoor nog 10 min. zachtjes.
- Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de varkenshaas met peper. Bak het vlees in 15 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Snijd de varkenshaas in plakken en serveer met de mandarijn-uiensaus.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 260 |
| Koolhydraten (g) | 9 |
| Eiwitten (g) | 37 |
| Vet (g) | 8 |
Tip
Serveer met haricots verts met gerookt spek en pommes duchesse.Wijntip: lekker met Tussock Jumper pinot noir. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
