Vega kaasschnitzel met gepofte zoete aardappel
Een vegetarische maaltijd met pittige paprika, ui, en witte boon. Geserveerd met gepofte zoete aardappelen. De kaasschnitzels zijn heerlijk knapperig gebakken. Maak het af met zure room en verse koriander. Je zult versteld staan van deze smaakexplosie!
60 min bereiden
hoofdgerecht
598 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Vega kaasschnitzel met gepofte zoete aardappel
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vega kaasschnitzel met gepofte zoete aardappel
- Verwarm de oven voor tot 225 °C.
- Was en droog de zoete aardappelen en prik met een vork rondom gaatjes in de schil. Verpak in aluminiumfolie. Pof in 45 min. gaar in de oven.
- Snijd de knoflook fijn. Hak de koriander grof. Snijd de paprika’s in stukjes en de bosuitjes in ringetjes. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
- Verhit 2 el olie in een wok of hapjespan en bak de paprika en bosui 3 min.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de bonen en cayennepeper toe. Breng op smaak.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de zoete aardappelen, verdeel ze over 4 borden en schep er het bonenmengsel op. Verdeel er de zure room over en bestrooi met de koriander. Serveer met de schnitzels.
Ingrediënten
4 personen
- 360 g Valess vegetarische schnitzel Milner Gouda
- 1 kg Zoete aardappelen
- 2 tenen knoflook
- 15 g Koriander
- 2 rode paprika’s
- 0.5 bos bosuitjes
- 400 g Bruine bonen
- 4 el milde olijfolie
- 1 tl Cayennepeper
- 125 g Zure room
- 1 aluminiumfolie
Zet in 7 stappen deze heerlijke Vega kaasschnitzel met gepofte zoete aardappel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 225 °C.
- Was en droog de zoete aardappelen en prik met een vork rondom gaatjes in de schil. Verpak in aluminiumfolie. Pof in 45 min. gaar in de oven.
- Snijd de knoflook fijn. Hak de koriander grof. Snijd de paprika’s in stukjes en de bosuitjes in ringetjes. Spoel de bonen af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
- Verhit 2 el olie in een wok of hapjespan en bak de paprika en bosui 3 min.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de bonen en cayennepeper toe. Breng op smaak.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de schnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer de zoete aardappelen, verdeel ze over 4 borden en schep er het bonenmengsel op. Verdeel er de zure room over en bestrooi met de koriander. Serveer met de schnitzels.
