hoofdgerecht

Vegan erwtensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 302 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 65 min
Print
Vegan erwtensoep Productfoto  560x560
Vegan erwtensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 knolselderij
085
0,85/kilo
500 g winterpeen
111
2,22/kilo
500 g spliterwten
079
13,17/kilo
3 biologische groentebouillontabletten
079
395,00/kilo
3 blaadjes laurier
469
28,42/kilo
150 g vegan bacon (Vegan Junkstar, diepvries)
088
58,67/kilo
15 g platte peterselie
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Schrap de wortels en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm.
  2. Breng de helft van de knolselderij en de helft van de wortel met de spliterwten, de bouillonblokjes, laurierblaadjes en 2 L water aan de kook. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan in 45 min. gaar worden. Roer regelmatig over de bodem van de pan.
  3. Snijd de vegan bacon in reepjes.
  4. Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met de staafmixer. Zet de pan terug op het vuur, voeg de rest van de knolselderij, de wortel en de vegan bacon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan in 5 min. gaar worden. Roer regelmatig.
  5. Snijd de peterselie fijn. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 302
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 4

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig