Volkoren penne met zalm en groenekruidenolie
Volkoren penne met zalm en groenekruidenolie, groene kruidenolie met basilicumblaadjes, dille en knoflook, cherry tomaatjes en stukjes mozzarella. Zalmfilet in een pan water met zout, vlokken van zalm over pasta verdelen, op smaak brengen met kruidenolie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
621 kcal/pp
Ingrediënten
- 2 zalmfilets zonder huid
Bereiding
Volkoren penne met zalm en groenekruidenolie
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Breng de zalmfilet in een pan water met zout tegen de kook. Draai het vuur uit, doe het deksel op de pan en laat de zalm in 15 min. doorgaren.
- Halveer intussen de tomaatjes en snijd de mozzarella in stukjes.
- Doe de basilicumblaadjes, dille en knoflook in het hakmolentje van de staafmixer. Voeg de olijfolie toe en maal tot kruidenolie.
- Giet de pasta af doe terug in de pan en meng er de tomatenblokjes op laag vuur door. Warm 2-3 min. door. Meng er de cherrytomaatjes en mozzarella door.
- Neem de zalm uit het vocht en verdeel in vlokken.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden, verdeel de zalm erover en besprenkel met de kruidenolie.
Tip! liever zonder vis? Vervang de zalm door partjes gekookt ei of omeletreepjes.
Tip laat voor een pastasalade de pasta afkoelen tot kamertemperatuur en meng er de rest van de ingrediënten door. Handig als je meteen uit school of werk gaat sporten!
Ingrediënten
- 300 g volkoren penne
- 2 zalmfilets zonder huid
- 250 g cherrytomaatjes
- 125 g Mozzarella
- 3 takjes Basilicum
- 2 takjes Dille
- 0.5 teen knoflook
- 4 el olijfolie extra vierge
- 390 g tomatenblokjes basilicum oregano
Zet in 6 stappen deze heerlijke Volkoren penne met zalm en groenekruidenolie op tafel.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Breng de zalmfilet in een pan water met zout tegen de kook. Draai het vuur uit, doe het deksel op de pan en laat de zalm in 15 min. doorgaren.
- Halveer intussen de tomaatjes en snijd de mozzarella in stukjes.
- Doe de basilicumblaadjes, dille en knoflook in het hakmolentje van de staafmixer. Voeg de olijfolie toe en maal tot kruidenolie.
- Giet de pasta af doe terug in de pan en meng er de tomatenblokjes op laag vuur door. Warm 2-3 min. door. Meng er de cherrytomaatjes en mozzarella door.
- Neem de zalm uit het vocht en verdeel in vlokken.
- Verdeel de pasta over 4 diepe borden, verdeel de zalm erover en besprenkel met de kruidenolie.
Tip! liever zonder vis? Vervang de zalm door partjes gekookt ei of omeletreepjes.
Tip laat voor een pastasalade de pasta afkoelen tot kamertemperatuur en meng er de rest van de ingrediënten door. Handig als je meteen uit school of werk gaat sporten!
