Zalm met gochujang glaze, geroosterde broccoli en zilvervliesrijst
Gochujang is een Koreaanse gefermenteerde chilipasta, wat je rijstgerecht nét dat extra beetje pit geeft. Het ingrediënt is vrij pittig, dus voeg eventueel meer of minder gochujang toe.
40 min bereiden
hoofdgerecht
536 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el gochujang chilipasta
- 1 bakkwastje
Bereiding
Zalm met gochujang glaze, geroosterde broccoli en zilvervliesrijst
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalm met gochujang glaze, geroosterde broccoli en zilvervliesrijst
- Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Meng de gochujang, sojasaus en rijstazijn in een kommetje en zet apart.
- Meng de broccoliroosjes in een kom met de plantaardige olie en wat peper. Spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20 min. in de oven.
- Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Dep de zalmfilets goed droog en leg tussen de broccoli op de bakplaat. Bestrijk de zalmfilets met behulp van een bakkwastje met de gochujangglaze. Bak de broccoli en de zalm nog 10 min. in de oven. Bewaar de overige glaze.
- Verdeel de zilvervliesrijst, zalm en geroosterde broccoli over de borden. Garneer met de bosui en serveer met de overige gochujangglaze.
Tip! geen gochujang? Gebruik currypasta of een beetje sambal of sriracha saus.
Ingrediënten
4 personen
- 2 stuks bosui
- 2 el gochujang chilipasta
- 1 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 600 g broccoliroosjes (koeling)
- 2 el plantaardige olie
- 300 g zilvervliesrijst
- 4 zalmfilets zonder huid
- 1 bakkwastje
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalm met gochujang glaze, geroosterde broccoli en zilvervliesrijst op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Meng de gochujang, sojasaus en rijstazijn in een kommetje en zet apart.
- Meng de broccoliroosjes in een kom met de plantaardige olie en wat peper. Spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20 min. in de oven.
- Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Dep de zalmfilets goed droog en leg tussen de broccoli op de bakplaat. Bestrijk de zalmfilets met behulp van een bakkwastje met de gochujangglaze. Bak de broccoli en de zalm nog 10 min. in de oven. Bewaar de overige glaze.
- Verdeel de zilvervliesrijst, zalm en geroosterde broccoli over de borden. Garneer met de bosui en serveer met de overige gochujangglaze.
Tip! geen gochujang? Gebruik currypasta of een beetje sambal of sriracha saus.
