Zalm met voorjaarsgroenten

Bereidingswijze

1. Blancheer de peultjes 3 min. in een pan met ruim kokend water met zout naar smaak. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak hierin de roerbakmix in 5 min. gaar. Voeg de teriyakisaus toe.
2. Verhit de overige olie in een koekenpan en bak hierin in 1 à 2 min. de zalm net gaar. Bestrooi de zalm met zout en peper naar smaak.
3. Kook de noedels 2 min. in ruim kokend water met zout gaar en giet af.
4. Meng de groentemix en de peultjes met de noedels en breng eventueel verder op smaak met sojasaus.
5. Schep het gerecht op de borden, leg de zalm erop en garneer het met de sesamzaadjes en de lente-ui.