Zalmfilet met een crispy korstje
Een knapperig korstje maakt deze zalmfilets onweerstaanbaar. Bestrooit ze met een mix van sesamzaad, maanzaad, citroenrasp en paneermeel en bak ze goudbruin in slechts 2 tot 3 minuten per kant. Serveer met de verfrissende ravigottesaus voor een compleet gerecht.
15 min bereiden
hoofdgerecht
728 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Zalmfilet met een crispy korstje
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Meng het broodkruim met het sesamzaad, het maanzaad, de citroenrasp. Strooi het kruim in een platte schaal.
- Bestrooi de zalmfilets met zout en peper naar smaak. Druk de zalmfilets aan beide kanten in het broodkruim.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de zalmfilets in 2-3 min. per kant goudbruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Serveer de ravigottesaus erbij.
Tip! Maal voor vers broodkruim 1-2 sneden brood zonder korst in de keukenmachine fijn. Of wrijf het brood tussen je handen tot zo fijn mogelijke kruimels. Lekker met frietjes en een gemengde salade.
Ingrediënten
- 60 g witbroodkruim
- 5 g Sesamzaad
- 10 g Maanzaad
- 1 Citroen
- 4 zalmfilets
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 el Olijfolie
- 200 g Ravigottesaus
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zalmfilet met een crispy korstje op tafel.
- Meng het broodkruim met het sesamzaad, het maanzaad, de citroenrasp. Strooi het kruim in een platte schaal.
- Bestrooi de zalmfilets met zout en peper naar smaak. Druk de zalmfilets aan beide kanten in het broodkruim.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de zalmfilets in 2-3 min. per kant goudbruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Serveer de ravigottesaus erbij.
Tip! Maal voor vers broodkruim 1-2 sneden brood zonder korst in de keukenmachine fijn. Of wrijf het brood tussen je handen tot zo fijn mogelijke kruimels. Lekker met frietjes en een gemengde salade.
