Avocado-tomatensalade met gember
Magazine
De zonnebloempitten en sesamzaad geven deze avocado-tomatensalade een lekkere crunch. De frisse limoen-gemberdressing smaakt heerlijk bij de verschillende smaken. Met geraspte gember, knoflook en kaneel geef je de salade een extra smaakvolle twist.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Galbani mozzarella (2 bollen à 125 g)
- 2 el Zonnebloempitten
- 2 tl Sesamzaad
- 1 limoen
- 2 el olijfolie extra vierge
- 2 tl biologische sojasaus
- 2 cm gember
- 0.5 teen knoflook
- 1 mespuntje kaneelpoeder
- 2 avocado's
- 2 Tomaten
- 4 takjes Koriander
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Avocado-tomatensalade met gember op tafel.
- Rooster in een droge koekenpan de zonnebloempitten en het sesamzaad ca. 3 min. en schud op een bord.
- Doe het limoensap met de olie en de sojasaus in een kom. Rasp de gember en knoflook erboven. Voeg de kaneel toe en klop tot een gladde dressing.
- Schep de avocado en tomaat door de dressing.
- Verdeel de salade met de mozzarella over een schaal. Garneer met de takjes koriander en bestrooi met de pitten en zaadjes.