Mini-garnalenspies met Spaanse tomatensalade
Magazine
Met deze mini-garnalenspiesjes met Spaanse tomatensalade maak je iedereen blij. Gegrilde garnalen aan een spies én een tomatensalade met peterselie, olijfolie en wijnazijn. Serveer de spiesjes met de salade en bestrooi het met amandelschaafsel. ¡Buen provecho!
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 tl Amandelschaafsel
- 200 g Tomaten
- 1 Ui
- 1 el bladpeterselie
- 2 el Olijfolie
- 1 el Rode wijnazijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 150 g garnalen
- 1 zak houtskool
- 1 barbecue
- 1 pak aanmaakblokjes
- 4 sateprikkers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-garnalenspies met Spaanse tomatensalade op tafel.
- Steek de barbecue aan.
- Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel en schud het op een bord. Snijd de tomaten in plakken en de ui in dunne ringen.
- Meng de tomaat, ui, peterselie, olijfolie en wijnazijn in een schaal. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Rijg de garnalen aan de spiesjes en rooster op de barbecue de garnalenspiesjes in 4 min. bruin en gaar.
- Verdeel de tomatensalade over (tapas)schaaltjes. Bestrooi met het amandelschaafsel en serveer de garnalenspiesjes erbij.