Koolsoep met wortel en prei
Smulweb
Met deze zelfgemaakte koolsoep met wortel, prei en Knorr bouillon waan je jezelf even in Oost-Europa. Voeg kurkuma toe voor een extra smaakvolle twist en maak af met gemalen peper.
45 min bereiden soep 1 persoon
Ingrediënten
- 1 Uien
- 150 g Prei
- 150 g Jumbo wortelen 1kg
- 750 g Witte kool
- 2 el Olijfolie
- 45 g Groentebouillon bereid van blokjes
- 2 tl Kurkuma
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Koolsoep met wortel en prei op tafel.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
- Schil de worteltjes met een dunschiller en snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd de kool in dunne repen.
- Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de groenten al omscheppend 5 minuten.
- Voeg de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten, 750 ml water en de kurkuma toe en breng alles aan de kook.
- Laat de soep met de deksel op de pan nog 30 minuten op een laag vuur zachtjes koken.
- Breng de koolsoep op smaak met versgemalen peper.