Mijn moeders rode kool
Smulweb
Een klassiek gerecht dat bijna iedereen lekker vindt: mijn moeders rode kool. Snelkookpan aan, rode kool, laurier, appel, azijn en een klontje boter erin. Op smaak brengen met peper, kaneel en suiker. En… écht niet te zoet maken met nog wat extra azijn.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Kaneel gemalen
- 1000 g rode kool vers
- 2 Laurierblaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 Appel, groen
- 1 el Azijn
- 1 el Roomboter
- 1 el Kristalsuiker
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mijn moeders rode kool op tafel.
- Snijd de rode kool in reepjes en was ze in een vergiet.
- Doe de rode kool in de snelkookpan samen met de laurier, appel, scheut azijn en een beetje zout.
- Laat het geheel sissen voor ongeveer 15 minuten op de laagste stand.
- Giet vervolgens licht af en voeg een klontje boter (of een scheutje vloeibare boter) toe, samen met flink wat versgemalen peper, kaneel en flink wat kristalsuiker.
- Wanneer het te zoet is, voeg dan azijn toe.