Berenjenas con miel
Smulweb
Zoete aubergine schijfjes in een krokant jasje van bloem en olijfolie. De aubergineschijfjes zijn extra lekker met een beetje honing.
25 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 1 Aubergine
- 1 snufje Zout
- 1 el Tarwebloem
- 3 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Berenjenas con miel op tafel.
- Snijd de aubergine in schijfjes (niet te dik of in reepjes). Bestrooi ze met een beetje zout zodat het water uit de aubergine trekt. Laat het 15 minuten intrekken en dep ze daarna droog.
- Doe de bloem en de schijfjes aubergine in plastc zak zodat de aubergine de bloem kan opnemen.
- Frituur de schijfjes in een koekepan lichtbruin en krokant in olijfolie.
- Laat de schijfjes uitlekken op keukenpapier.