Kruidige erwtjesspread
Magazine
Kruidige erwtjesspread op stokbrood met munt, basilicum en geitenkaas. De spread is snel en makkelijk te maken in de keukenmachine en wordt afgemaakt met tuinkers. Ideaal als hapje bij de borrel of als aanvulling op een uitgebreide lunch.
20 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 1 snufje Zout
- 200 g doperwten
- 4 el olijfolie extra vierge
- 5 el Basilicum
- 2 el Munt
- 100 g verse geitenkaas
- 1 snufje peper
- 1 bakje tuinkers
- 1 keukenmachine
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige erwtjesspread op tafel.
- Verhit een koekenpan en rooster de sneetjes stokbood aan beide kanten bruin.
- Breng in een steelpan een bodem water met een snufje zout aan de kook. Voeg de doperwten toe en kook ze ca. 1 min. Giet de erwtjes af en spoel ze met koud water.
- Pureer de doperwten met de olie, de basilicum, de munt en de geitenkaas in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de erwtenmuntspread op de sneetjes stokbrood. Leg ze op een mooie schaal en bestrooi met de tuinkers.