Boerensandwich met houmous en vegan kipfilet
Magazine
Een boerensandwich die helemaal vegan is. Van houmous tot vegan kipfilet. Cashewnoten en rucola geven het een lekkere bite!
5 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Jumbo Lekker Veggie vegan kipfilet
- 8 sneetjes Broodgeluk boeren donker volkoren
- 100 g houmous zongedroogde tomaat
- 40 g ongezouten cashewnoten
- 40 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Boerensandwich met houmous en vegan kipfilet op tafel.
- Besmeer het brood met de houmous.
- Verdeel de kipfilet en houmous over 4 sneetjes. Hak de cashewnoten grof en verdeel samen met de rucola over de 4 belegde sneetjes brood.
- Leg de resterende 4 sneetjes met de besmeerde kant naar onderen op de belegde boterhammen en halveer de sandwiches diagonaal.