Banh mi
Smulweb
Stokbrood ingesmeerd met sriracha en mayonaise belegd met paté, komkommer en spek. Afgemaakt met een heerlijke wortelsalade met limoen, sesamolie, limoenrasp. Banh mi zoals bij de Vietnamese kraam.
10 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 Jumbo Limoenen
- 150 g Julienne wortel
- 0.5 el Sesamolie
- 0.5 Jumbo Komkommer
- 1 Rustiek stokbrood wit
- 1 el Hot Chilli Sauce
- 2 el Mayonaise
- 50 g Pate
- 60 g Zeeuws spek
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Banh mi op tafel.
- Boen de limoen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vrucht uit. Meng de wortel julienne met sesamolie en het limoensap en de limoenrasp. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Halveer het stokbrood in de lengte.
- Meng de sriracha met de mayonaise en bestrijk beide snijkanten van het brood met het mengsel.
- Verdeel de paté, komkommer en het spek over de onderste helft van het brood.
- Verdeel de wortelsalade over het spek. Bedek met de bovenste helft van het brood. Snijd het stokbrood in 4 stukken.