Mijn selectie

Bijgerecht Doordeweeks recepten

Zelf Bijgerecht Doordeweeks gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Bijgerecht Doordeweeks recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Venkel met groene pestoTip van Jumbo

Venkel met groene pesto

Jumbo

Geef je maaltijd iets extra’s met dit bijgerecht van venkel en groene pesto. Geroosterde venkelparten en frisse dungesneden venkel worden gecombineerd en afgemaakt met een topping van pistachenoten en venkelloof. Simpel en verrassend voor op tafel!

30 min bereiden bijgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 2 stuks venkel (à ca. 300 g)
  • 2 el zonnebloemolie
  • 90 g Jumbo groene pesto
  • 1 el pistachenoten

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Venkel met groene pesto op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het loof van de venkel en houd dit apart voor de garnering.
  2. Snijd één venkel in parten van 1 cm dik en de andere venkel in zo dun mogelijke plakjes.
  3. Meng de venkelparten met de zonnebloemolie en kruid naar eigen smaak. Rooster gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.
  4. Meng ondertussen de dun gesneden venkel met de groene pesto en zet apart.
  5. Rooster de pistachenoten goudbruin in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Hak fijn.
  6. Leg de dungesneden venkel op een schaal en verdeel de geroosterde venkelparten erover. Garneer met de fijngehakte pistachenoten en het venkelloof.